Rielchen´s Verrückte Hexen- und Heldenküche

Rielchen´s Verrückte Hexen- und Heldenküche

Hallo, ich bin Anariel, auch Riel oder eben Rielchen genannt. Was die Verniedlichung soll, weiß ich selber nicht so genau, schließlich bin ich nicht niedlich, aber im Grunde ist sie ja recht süß, als sehe ich davon ab die Verursacher in Kröten, respektive Frösche zu verwandeln.
Ja ihr habt schon richtig gehört, ich bin eine Hexe und meistens sogar einen eher nette. Aber eben nicht immer. Nun so ein Dasein als Hexe ist manchmal recht aufregend und manchmal auch ein klein wenig rätselhaft. Beispiele hierfür seien verschwindibus Socken, wechselnde Schrankinhalte und natürlich auch diese blöde Küchenuhr, die darf besteht rückwärts zu laufen. Bis ich das raus hatte, die richtig zu lesen, das hat schon etwas gedauert.
Nun auf jeden Fall kommt man, oder besser gesagt Frau Hexe, so in einigen sehr seltsamen Ecken der Welt herum, trifft manchmal ziemlich magisches Volk und hat das Problem, dass sich auf so einem Besen eben nicht viel Gepäck packen lässt. Das heißt, auch leider kein Platz für viel Proviant. Also muss Hexe sich dann eben mit der ansässigen Küche begnügen.
Da kommt einem dann doch früher oder später die Idee für eine nette Rezepte Sammlung, an der sich der werte Herr/ Herrin Leser/in natürlich gerne beteiligen darf.
Damit es einfacher fällt, mache natürlich ich den Anfang mit was ganz einfachem.


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Na dann mal, guten Appetit!


Folgende zwei Rezepte wurden mir von Daniel Underbruck, einem überraschend freundlichen Brückentroll, der mir schon so manche seltene Zutat besorgen konnte, überlassen. Da nicht alle Zutaten für menschliche Gaumen gedacht sind, habe ich mir die Mühe gemacht und Ersatzzutaten gesucht.


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Armer Ritter

Wenn man kein Glück hatte und statt einem Helden einen Armen Ritter erwischt hat, dann muss man den nicht wegwerfen. Man kann, auch wenn man kein Steak aus diesen dürren Gestalten rauskriegt und auch keinen anständigen Schinken, sie dennoch zu Wurstbrät und so auch zu Wurst verarbeiten und hat damit eine schöne Grundlage für andere Gerichte, oder dem kleine Hunger nebenbei.

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Armer Ritterbrot

Zutaten:

1Scheibe Vollkonrnbrot
1 armer Ritterwurst (eine schöne dicke Scheibe davon)
1-3 Eier (je nachdem wie groß dein Brot wird)
Salat, Petersilie, Salz, etwas Butter


Zubereitung:

Man nehme das Vollkornbrot, bestreiche es mit Butter und drapiere den Salat darauf. Dann schneide man die Ritterwurst in dicke Scheiben, brät diese in etwas heißem öl in der Pfanne von beiden Seiten schön an. In einer zweiten Pfanne schlage man derweil die Eier als Spiegelei hinein.
Dann lege man die Ritterwurst auf das Brot, verteile die Eier darauf, salze das etwas und garniere es mit dem Petersiel.
Warm verspeisen!

(Anmerkung der Hexe: Anstatt erst einen armen Ritter zu fangen und ihn zu Wurst zu verarbeiten kann man sich auch beim Metzger des Vertrauens dicke Scheiben vom Leberkäse besorgen. Einer vegetarischen Zunftschwester zufolge soll sich die Wurst auch gut durch Tofu ersetzen lassen.)


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Armer Bürger (Burger)

Zutaten:

1 Armer Bürger durch den Fleischwolf gejagt, etwa 200g davon
1-2 Zwiebel (gehackt)
1-3 Koboldzehen (fein gehackt)
1-2 Eier
Rispelmaden, getrocknet und gerieben
Salz, Pfeffer, rotes Beißkraut
Nach belieben Petersilie, Kräuter
Brötchen
Käsescheiben
Salat
Tomatenscheiben
Gurkenscheiben
Leckere Soße


Zubereitung:

Man vermenge das Bürgerhack mit der gehackten Zwiebel, dem Koboldzehen, wenig Salz, Pfeffer, rotem Beißkraut,(Petersilie , Kräuter) und den Eiern. Dann gebe man noch soviel geriebene Rispelmaden hinzu, bis sich ein schöner, fester Teig ergibt, aus dem man dann hübsche Taler formt.
Diese Fleischtaler (A.d.Hexe: ihr Menschen nennt sie Frikadellen und die Bayern sagen Fleischpflanzerl) brate man in einer heißen Pfanne heraus und schichte sie anschließend mit Käsescheiben, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Salat und leckerer Soße in dem Brötchen auf. Deckel drauf und los geht’s.


(A.d, Hexe: Bitte liebe Menschen lasst die Finger von Rispelmaden, rotem Beißkraut und auch von Koboldzehen. Für eure Gaumen ist das nicht geeignet! Nehmt statt Rispelmaden Semmelbrösel oder Paniermehl. Ersetzt rotes Beißkraut mit Paprikapulver edelsüß und bitte nehmt statt Koboldzehen Knoblauchzehen. Ihr müsst auch keinen Armen Bürger fangen und durch den Fleischwolf jagen, normales Hack tut es nämlich auch.)

Da gibt es noch eine kleine Anekdote zu diesem Gericht.
Als ich mir das so anhörte kam mir eine Frage in den Sinn.
“Warum nennst du das eigentlich Armer Bürger?”
“Nun,” meinte Daniel Underbruck dazu, “ein reicher Bürger kann ja den Brückenzoll zahlen.”

Da hab ich es wieder. Aber na ja, was soll Hexe machen. Er ist und bleibt halt ein Troll.


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